Restaurante Miguel logo

Restaurante Miguel

Platos castellanos en Málaga

En Restaurante Miguel disponemos de una amplia selección de platos castellanos que elaboramos siguiendo las recetas tradicionales. Nuestra máxima preocupación es asegurar siempre la máxima calidad en todas nuestras creaciones, así como el trato familiar y cercano a todos los que vienen a vernos. Nos situamos en Málaga.

Pescados y legumbres en una carta a la altura

En primer lugar, debemos destacar que, a la hora de incluir nuevos platos a nuestra carta, realizamos una exigente búsqueda para asegurarnos de que se adapten a nuestros criterios. Solo de esta forma podemos cumplir con nuestro compromiso de calidad, adquirido desde que llevábamos el anterior local. 

Por otro lado, cuidamos cada materia prima a la perfección. Los ingredientes son la base de cualquier comida, por lo que su calidad será determinante en el producto final. En este sentido, solo confiamos en los proveedores más prestigiosos del mercado actual, lo que nos posibilita contar con los mejores pescados y legumbres.

Asimismo, el lechazo IGP es una de nuestras especialidades más afamadas. Esta creación, igual que las demás, son fruto del afán perfeccionista de nuestro equipo de cocineros profesionales. Nuestros expertos gastronómicos están al día de las últimas innovaciones, pero conocen también los métodos tradicionales.

En último lugar, no olvides que en nuestra página web puedes realizar una visita virtual. En esta sección, puedes comprobar nuestras instalaciones y las comodidades que ponemos a tu disposición. Del mismo modo, puedes descubrir la carta de vinos, las carnes, y demás platos.

Como has podido ver, disponemos de una carta a la altura de los paladares más acostumbrados a la alta cocina. Este restaurante es fruto de la constante dedicación, diligencia y vocación que muestran todos los que forman parte de este proyecto. Para conocer más información o reservar mesa, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través de nuestra web.

Entradas

  • Alcachofas a la plancha con virutas de jamón y ralladura de foie (unid)

    3.75

  • Tirabeques con camarón rojo de Huelva

    12,00

  • Espárragos blancos frescos (solo en temporada) con base de emulsión de Huevo y crujiente de cecina y pistachos (unid)

    4,25

  • Vieiras a la plancha con espárragos verdes, ajo negro y puerro confitado (unid)

    6,50

  • Pulpo a la gallega emulsionada

    22,50

  • Almejas de carril a la marinera japonesa

    24,00

  • Tapa de Higaditos de pollo trufados con taquitos de jamón

    5,00

  • Tapa de caracoles al estilo castellano picantes

    6,00

  • Ensaladilla rusa con faisán escabechado ½

    7,50

  • Pimientos de Lodosa (Navarra) rellenos de calamares en su tinta

    5,50

  • Foie hecho por nosotros

    5,00

Guisos

  • Lunes Lentejas con chorizo

    Tapa 4,25 Ración 12,00

  • Jueves Cocido castellano

    24,00

  • Sábado Fabada asturiana

    Tapa 6,00 Ración 23,00

Todos los días

  • Pochas con manitas de cerdo

    4,50

  • Callos con garbanzos

    4,50

  • Garbanzos con calamares

    5,00

  • Garbanzos con setas

    5,00

  • Espinacas garbanzos y almejas

    5,00

Arroces

  • Risotto de rabo de ternera

    ½ 9,00 - 17,50

  • Arroz con pollo

    ½ 8,00 - 15,50

Pescados

  • Bacalao con pisto y huevo frito

    24,00

  • Bacalao con gambas al ajillo

    26,00

  • Bacalao con compota de tomate

    22,00

  • Corvina a la plancha

    24,00

  • Corvina a la espalda

    25,00

  • Corvina con gambas al pil pil

    26,50

  • Corvina Bacalao con compota de tomate

    22,00

  • Bacalao con compota de tomate

    2,00

    Otros pescados según mercado

La Parrilla

  • Lechazo asado con D.O al estilo de Peñafiel

    25,00

  • Suckling lamb chops

  • Cochino de Cuellar asado

    26,50

  • Entrecot de ternera

    22,50

  • Entrecot de vaca

    24,50

  • Solomillo

    26,00

  • Chuletón de vaca madurada 100gr

    5,50

  • Perdiz escabechada

    22,00

  • Salsas de pimienta o queso

Postres

  • Tarta de queso

    6,00

  • Helado de higos

    6,00

  • Milhojas con espuma de mascarpone

    7,00

  • Coulant y helado de pana cota

    6,00

  • Sorbete al cava con limón

    7,00

REALIZA TU RESERVA

Autorizo a contactarme por email o por cualquier medio con fines comerciales

¡Nuestro restaurante es el lugar ideal para disfrutar de la auténtica cocina castellana. ¡Visítanos!

© 2021 RESTAURANTE MIGUEL Todos los derechos reservados
Producido por BeeDigital