En Restaurante Miguel disponemos de una amplia selección de platos castellanos que elaboramos siguiendo las recetas tradicionales. Nuestra máxima preocupación es asegurar siempre la máxima calidad en todas nuestras creaciones, así como el trato familiar y cercano a todos los que vienen a vernos. Nos situamos en Málaga.
En primer lugar, debemos destacar que, a la hora de incluir nuevos platos a nuestra carta, realizamos una exigente búsqueda para asegurarnos de que se adapten a nuestros criterios. Solo de esta forma podemos cumplir con nuestro compromiso de calidad, adquirido desde que llevábamos el anterior local.
Por otro lado, cuidamos cada materia prima a la perfección. Los ingredientes son la base de cualquier comida, por lo que su calidad será determinante en el producto final. En este sentido, solo confiamos en los proveedores más prestigiosos del mercado actual, lo que nos posibilita contar con los mejores pescados y legumbres.
Asimismo, el lechazo IGP es una de nuestras especialidades más afamadas. Esta creación, igual que las demás, son fruto del afán perfeccionista de nuestro equipo de cocineros profesionales. Nuestros expertos gastronómicos están al día de las últimas innovaciones, pero conocen también los métodos tradicionales.
En último lugar, no olvides que en nuestra página web puedes realizar una visita virtual. En esta sección, puedes comprobar nuestras instalaciones y las comodidades que ponemos a tu disposición. Del mismo modo, puedes descubrir la carta de vinos, las carnes, y demás platos.
Como has podido ver, disponemos de una carta a la altura de los paladares más acostumbrados a la alta cocina. Este restaurante es fruto de la constante dedicación, diligencia y vocación que muestran todos los que forman parte de este proyecto. Para conocer más información o reservar mesa, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través de nuestra web.
Entradas
Alcachofas a la plancha con virutas de jamón y ralladura de foie (unid)
3.75Tirabeques con camarón rojo de Huelva
12,00Espárragos blancos frescos (solo en temporada) con base de emulsión de Huevo y crujiente de cecina y pistachos (unid)
4,25Vieiras a la plancha con espárragos verdes, ajo negro y puerro confitado (unid)
6,50Pulpo a la gallega emulsionada
22,50Almejas de carril a la marinera japonesa
24,00Tapa de Higaditos de pollo trufados con taquitos de jamón
5,00Tapa de caracoles al estilo castellano picantes
6,00Ensaladilla rusa con faisán escabechado ½
7,50Pimientos de Lodosa (Navarra) rellenos de calamares en su tinta
5,50Foie hecho por nosotros
5,00Guisos
Lunes Lentejas con chorizo
Tapa 4,25 Ración 12,00Jueves Cocido castellano
24,00Sábado Fabada asturiana
Tapa 6,00 Ración 23,00Todos los días
Pochas con manitas de cerdo
4,50Callos con garbanzos
4,50Garbanzos con calamares
5,00Garbanzos con setas
5,00Espinacas garbanzos y almejas
5,00Arroces
Risotto de rabo de ternera
½ 9,00 - 17,50Arroz con pollo
½ 8,00 - 15,50Pescados
Bacalao con pisto y huevo frito
24,00Bacalao con gambas al ajillo
26,00Bacalao con compota de tomate
22,00Corvina a la plancha
24,00Corvina a la espalda
25,00Corvina con gambas al pil pil
26,50Corvina Bacalao con compota de tomate
22,00Bacalao con compota de tomate
2,00Otros pescados según mercado
La Parrilla
Lechazo asado con D.O al estilo de Peñafiel
25,00Suckling lamb chops
Cochino de Cuellar asado
26,50Entrecot de ternera
22,50Entrecot de vaca
24,50Solomillo
26,00Chuletón de vaca madurada 100gr
5,50Perdiz escabechada
22,00Salsas de pimienta o queso
Postres
Tarta de queso
6,00Helado de higos
6,00Milhojas con espuma de mascarpone
7,00Coulant y helado de pana cota
6,00Sorbete al cava con limón
7,00REALIZA TU RESERVA